Pennette con gamberetti, panna e Zafferano
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 400g. di pennette
- 400g. di gamberetti
- 200g. di panna
- 1 bicchiere di vino bianco
- 0,15g. di Zafferano puro in stimmi
- 1dl di olio extra vergine di oliva
- aglio e prezzemolo
PROCEDIMENTO:
- Soffriggere per pochi secondi l’aglio nell’olio con i gamberetti e aggiungere il vino bianco.
- Cuocere fino a far evaporare il vino e aggiungere lo Zafferano precedentemente sciolto in un bicchierino di brodo bollente e la panna.
- Cuocere le pennette in abbondante acqua salata, scolarle ancora al dente farle saltare in padella col composto appena preparato.
- A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.
Mirko M. (Olmedo-Operaio)